贾富源大师荣获孔子奖章·大成奖

贾富源大师荣获孔子奖章·大成奖



(本网讯:初鑫) 日前,孔子奖章组织委员会在山东青岛举行颁奖仪式,授予山东省烹饪协会资深会长、中国烹饪大师贾富源“孔子奖章·大成奖”。

颁奖仪式活动中孔子奖章组织委员会秘书长邢学坤贾富源颁发“孔子奖章·大成奖荣誉奖章和证书。孔子奖章组织委员会副主席、中国品牌战略发展研究中心主任孙勇宣读颁奖决定。来自餐饮界的烹饪大师、专家、厨师、以及社会各界知名人士等100余人参加了颁奖仪式。


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一手绝活,尽享舌尖上的美味;妙手庖厨,留下珍馐佳肴荟萃。一颗匠心,传承中华饮食文化;香飘四海,让鲁菜走出了国门。大国工匠,精神在您身上闪耀;辛勤耕耘,培养烹坛桃李芳菲。千锤百炼,炉火纯青技艺超群;四海盛名,维维高风贤达为人。丹心伟大,您把博爱播洒人间;无悔人生,天眷富源大成厨神!”孔子奖章组织委员会在颁奖词中对贾富源的社会贡献给予高度评价。


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贾富源先生是山东省烹饪协会资深会长、中国烹饪协会主席团副主席,中国烹饪大师、中国鲁菜特级大师、高级烹饪技师,被授予国家突出贡献技师专家奖,享受政府津贴;餐饮业国家级评委、餐饮业国家职业技能竞赛裁判员;受聘世界金钥匙组织餐饮特别顾问,世界黄金管家联盟餐饮企划顾问。餐饮烹饪的实践专家,首届世界烹饪大赛独得三枚金牌,受到了省市领导表彰和嘉奖。他兼收百家之长,创新弘扬了鲁菜的深厚内涵,开启了鲁菜发展的新境界,许多菜品创新和餐饮理念一直沿用至今,是海派鲁菜的核心代表人物。 餐饮经营的管理专家。贾富源先后在山东餐饮市场首创了海派迷宗鲁菜、满汉全席、中西合璧自助餐、精品面食等餐饮品种和营销活动,主持创办了山东省内首家韩国料理餐厅,极大的丰富了餐饮赢利模式,创造了良好的经营业绩,实现了经营效益和口碑的双丰收。他潜心研究鲁菜文化,曾担任清华大学,济南大学,山东旅游职业学院,中国海洋大学食品科学与工程学院等客座教授。结合多年积累和研究,系统梳理整理了鲁菜作为齐鲁儒家文化的传承基因,受邀到全国各地进行授课讲学,出版个人专著《中华迷宗菜》、编著《酒店管理大全》一书及专业论文等,得到业界同行高度关注。


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在担任山东省烹饪协会会长期间,组织举办全国和全省及各地市餐饮行业发展的各种交流活动,举办了全国十五省烹饪协会会长及企业家高峰论坛的联谊活动,得到了业内专家高度评价,组织全省十六地市烹饪大赛,分12个赛区,共计3000人参与,是山东省首次举行最大规模的烹饪大赛。创刊了《中国鲁菜》杂志,创建《中国鲁菜大师傅工作室》,建立山东省烹饪协会名厨专业委员会,建立新媒体文化中心,组织多地餐饮与食材企业经营交流参观考察,为中国鲁菜发展做出与时俱进的贡献。

孔子奖章·大成奖是孔子奖章组织委员会为致敬各国深刻理解、认同孔子及儒家思想内涵,并在哲学社会科学、自然科学研究或在应用技术创新领域取得最卓越成就者设立的专门奖项,以榜样的力量推动中国传统文化的传承和弘扬,为孔子奖章综合类最高奖项。此次授予贾富源大师荣誉奖章孔子奖章组织委员会颁发的首枚“孔子奖章·大成奖”


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